工事部の小野です。

徐々に冬支度の時期になりましたね。

今年は例年より寒くなるとの事ですが、

温かい時期に行ったことを紹介します。

今年、始めて梅干し造りに挑戦しました。

自宅の庭で採れた梅になります。

まずは収穫し、網に並べ新聞紙をかぶせ熟成させます。

これを行うと柔らかい梅干しになるようです。

その際、家にとても甘酸っぱい匂いが広がり気分が上がりました。

夏に完成し現在お弁当のお友にしてます。

市販の梅干しと比べかなり酸っぱいですが、

クエン酸たっぷりでおいしいです。

梅はその日の難逃れ、、

もの造りが好きなので、

今度はぬか漬けなどに挑戦する予定です。

ありがとうございます。