冬～春にかけて旬とされる苺。

12月のクリスマスからはじまり、

なにかと食べる機会が増えますよね。

先日いただいたこちらの苺、とても甘くて美味しかったのですが

残りを冷蔵庫にいれて翌日食べたら、あれ？昨日より甘くない気が……。

調べてみると、

果物に含まれている加糖の種類の割合が関係しているのだそうで、

加糖を多く含む果物（梨やりんごなど）は冷やすことで甘さが増すが、

苺は加糖が少ない果物なので、冷やしても甘くはならない。

また、冷蔵庫の冷気で水分が抜けるなどして、

美味しくなくなってしまうのだそうです。

たしかにスーパーでは、常温のところに並べてありますよね。

旬のものは季節も感じられるので、いいですね。